| تفصیل |
2-میتھل بیوٹیرالڈہائیڈ میں ایک طاقتور، گھٹن والی بو ہوتی ہے جس میں ایک عجیب کوکو اور کافی جیسا ذائقہ ہوتا ہے جب اسے پتلا کیا جاتا ہے۔ اس میں میٹھا، تھوڑا سا پھل، چاکلیٹ جیسا ذائقہ ہے۔ خمیر شدہ فیوزل تیل سے الگ تھلگ سیکنڈ بٹل کاربنول کے آکسیڈیشن کے ذریعے تیار کیا جا سکتا ہے۔ سیکنڈ-بائٹل میگنیشیم برومائڈ اور فارملڈہائڈ سے ڈی ایل فارم؛ methylethylacetic ایسڈ کی کمی سے۔ |
| کیمیائی خصوصیات |
2-میتھل بیوٹیرالڈہائیڈ میں ایک طاقتور، گھٹن والی بو ہوتی ہے جس میں ایک عجیب کوکو اور کافی جیسا ذائقہ ہوتا ہے جب اسے پتلا کیا جاتا ہے۔ اس مرکب میں میٹھا، قدرے پھل دار، چاکلیٹ جیسا ذائقہ بھی بتایا جاتا ہے۔ |
| کیمیائی خصوصیات |
ہلکے پیلے رنگ کے مائع سے بے رنگ صاف |
| واقعہ |
سیب کے رس، بیر، انگور، پپیتا، آڑو، کوہلرابی، پیاز، لیک، مٹر، آلو، گھنٹی پیپ فی، ٹماٹر، پیپرمنٹ اور اسپیئرمنٹ آئل، بریڈ، پنیر، دودھ، انڈا، چربی اور دبلی پتلی مچھلی، گوشت، بیئر، کوگناک، رم، کوکو، کافی، چائے، فلبرٹس، مونگ پھلی، پیکن، جئی کے فلیکس، سویا بین، زیتون، جوش پھل، بیر، پھلیاں، مشروم، ٹراسی، میکادامیا نٹ، املی، الائچی، چاول، quince، lovage پتی، کدو، سویٹ کارن، لاریل، مالٹ، کلیری سیج، ٹرفل، کلیم، سکیلپس، سکویڈ، چینی کوئنس اور رومن کیمومائل آئل، بلیک کرینٹ اور سوئس پنیر۔ |
| استعمال کرتا ہے۔ |
2-میتھل بیوٹیرالڈہائڈ کو ووڈی اور کوکو ٹاپ نوٹ کمپلیکس میں لفٹ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اور لفٹ کے لیے کوکو، کافی، شراب اور نٹ کے ذائقوں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ |
| استعمال کرتا ہے۔ |
ذائقہ دار۔ |
| تیاری |
خمیر شدہ فیوزل تیل سے الگ تھلگ سیکنڈ بٹل کاربنول کے آکسیکرن کے ذریعے؛ سیکنڈ-بائٹل میگنیشیم برومائڈ اور فارملڈہائڈ سے ڈی ایل فارم؛ methylethylacetic ایسڈ کی کمی سے |
| تعریف |
ChEBI: 2-methylbutanal ایک methylbutanal ہے جس میں methyl کا متبادل مقام 2 پر ہوتا ہے۔ اس کا کردار ایک غیر مستحکم تیل کے جزو، پودوں کے میٹابولائٹ اور Saccharomyces cerevisiae metabolite کا ہوتا ہے۔ یہ ایک 2-میتھائل شاخوں والی فیٹی ایلڈیہائیڈ اور ایک میتھل بیوٹینل ہے۔ |
| ذائقہ کی حد کی اقدار |
10 پی پی ایم پر خصوصیات: سبز، پھل دار، بیری کی نزاکت کے ساتھ مستی، مستی، فرفورل اور رمی، گری دار میوے اور سیریل نوٹ کے ساتھ، کیریمل اور فروٹ انڈر نوٹ۔ |
| عمومی وضاحت |
2-جو کے کرسٹل مالٹس، سینکا ہوا آلو، ہول دودھ پاؤڈر (WMP) میں میتھل بیوٹیرالڈہائیڈ کی شناخت ایک اہم ذائقہ دار مرکبات کے طور پر کی گئی ہے۔ |
